大阪市北区天神橋1丁目12-21

Archive for Month: January 2017

kaicocafeが取材を受けました!

kaicocafeが、テレビ取材をしていただきました!
今回はネットTV YouTube配信の『オトナの放課後』。
放送は3月5日(日)正午に配信予定です。






番組の中で招福鯛の金大小2個セットをお買い上げいただきました。

他には店内の様子、ハンドドリップの様子、kaicocafeブレンド珈琲を召し上がっていただいている様子などを

撮影していただきました。

高山さんと中西さんのやりとりも大阪ならではのノリの良さ!

是非、YouTube配信の放送をご覧になってくださいね♪

土のぬくもりをお楽しみください。

福岡の小石原から個性豊かな陶器が届きました。

窯元によって小石原焼の表現技法はさまざま。

どの器も使ってほっと心が和やかになるような趣きがあります。

伝統の中に新しさを織り込んだ、なんとも温もりのある器たち。

さまざまなスタイルで楽しめる器を囲んで、楽しい時間をお過ごしください。

特徴的な技法をいくつかご紹介します。

飛び鉋(かんな)
道具の刃先を使って連続した削り目を付けています。
黒に近い藍色の呉須(ごす)の色は過去から繋がる伝統や始まりを、
白色は新しい時代をあらわし力強く未来へ広がるさまをイメージしています。



刷毛目
赤土の生地の上から化粧土をかけ、刷毛を当てて模様をつける伝統技法。
刷毛目でドレープ感のあるドレスをまとった姿をイメージしています。
ドレープは新しいはじまりをあらわす象徴としてお祝い事の装飾として縁起の良い物とされています。


藁刷毛
たばねた藁でろくろの回転にあわせて白土をひっかいて模様をつけています。
同じ模様は二つとありません。一点一点の模様の違いをお楽しみください。

スリップウェア(Slipware)
スリップウェアとは18世紀頃にイギリスで用いられた技法で、
スリップという泥状の化粧土で模様を描くことが特徴です。
イギリスで生まれたスリップウェアの技法を小石原焼と融合させた新しい形です。


藁白(わらじろ)
稲作で出る藁の灰を原料に作られた釉薬は藁白(わらじろ)と呼ばれ、
自然から生まれた温もりを感じる柔らかな色合いをしています。



やきものの郷小石原は福岡県の南東部に位置する標高200m~500mの高原の村です。

暮らしの中で傍らにあった土を使い、藁で道具や釉薬を作り、収穫したお米を盛る茶碗を作る。

半農半陶でお米を作りながら作陶をおこなってきました。

生活雑器としての道を歩みながら、「用の美」を確立した小石原焼。

飛び鉋、刷毛目、櫛目、流し掛け、打ち掛け などの技法で表現される独特の紋様が特徴で、

素朴で温かい風合いが持ち味です。

多くの窯元後継者は、伝統の技を受け継ぎながら、

小石原焼の発展を願って、新しい作風にも挑戦しています。

鉄のある暮らし

大寒の厳しい寒さが身にしみる季節となりました。

雪も時折混じる冷たい風が吹く日はいつも以上に温かいものが恋しくなります。

ほっと一息、お茶を楽しむ時間、風情を感じる時間、温かさが身にしみる。

忙しい毎日、ほんの少しの時間を、特別なものに。

今日は冬ならではのお茶の時間をより楽しむためのアイテム、急須と鉄瓶のご紹介です。


tetu急須
持ちやすい木蓋
持ちやすい木蓋です。蓋を木にすることで手に優しく急須全体の重さを軽減します。
(木が変形しますので急須は火に掛けないでください。)

湯切れが良い
湯口の先端を工夫することで、急須の肝心な機能である湯切れが抜群です。



琺瑯加工
内側には色移りや、におい移りがしにくく、腐食しにくい琺瑯加工が施されています。



tetu鉄瓶

熱を受ける形
スカート状の底広の形状が、熱をしっかりと受け止め、湯を早く湧かします。



コンパクトに収納
ツル(持ち手)が倒せてコンパクトに納まり、収納に便利です。


便利な木のつまみ
蓋の木製つまみは熱さを防ぎ、鉄瓶の縁に蓋が掛かり水気を乾かし錆びにくくします。
使い切った後、蓋の取っ手を鉄瓶のフチにかけておけば、中まで自然に乾いてくれて手入れも楽です。

厚さ、重さにはわけがある

「厚い」鉄は熱を逃しにくい。厚いから重いのです。

鉄鋳物は溶かした鉄を砂型に流して成形するため肉厚が約4mm程あります。

鉄瓶の内側には、酸化皮膜を付けた「金気止め」を施し、

使い込むことで酸化皮膜に変わり白い湯アカが付着し錆から守り湯に鉄分を与え湯の味がまろやかになります。

また「厚い」鉄は変形率が低く、IH 調理器にも適した素材と言われています。


鉄という硬質な素材なのに優しい質感。

砂型で作るために表面にでる砂目の表情が「鉄」の堅い印象を和らげてくれます。

そんな独特なテクスチャーが手に馴染み、身近な生活道具として長い時間活躍します。

ずっと使い続けられる道具。

ぜひ鉄の味わいを愉しんでみて下さい。

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ご購入の方はこちらからどうぞ

kaicocafe onlineshop

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kaicocafeがケーブルテレビの取材を受けました。

こんにちは。

今日、kaicocafeがある天満では朝から雪がチラつきました。

一時中庭や表のテーブルには粉雪が少し積もりました。

お客様と雪で大変ですね、とお話ししている最中、なにやら店の外に撮影クルーの姿が。。。

突然でしたが、寒い中、J:COM parkさんがkaicocafeを取材してくださいました。

放送予定日は2月1日~2月15日。期間中はリピート放送されます。

新感覚な街ぶら情報バラエティ番組 J:COM parkさんは

たつをさん・岩井万実さんのお2人が大阪市内の街をぶらぶら歩きながら、

行き交う人にインタビューしたり、お店を紹介したりとワイワイ賑やかにお届けする番組です。

kaicocafeでは、取り扱っている調理器具やコーヒー器具、陶器のお話や、雑貨の売り場、カフェスペースの蔵や二階の様子、

ハンドドリップで淹れるコーヒーのお話を詳しく取材して頂きました。





ケーブルテレビをご覧になれないご家庭でも番組放送日以降、インターネットでもご覧いただけます。

kaicocafeに来られた事がある方も、まだの方も、動画でkaicocafeの様子を楽しんで頂けるのではないでしょうか。

是非ご覧ください!

新感覚!街ぶら情報バラエティ番組
J:COM park
■ 放送日時 :毎月1日・16日更新(月2回更新)23分番組
月曜 20:00~ほか
■ 出演者 :たつを・岩井万実
■ 視聴エリア:J:COMチャンネル 11チャンネル 関西16局

ハンドドリップ教室とドリップパック販売のお知らせ

こんにちは。

寒い日が続いていますね…。
温かいお家にこもりがちになってしまいそう。

そんな時、美味しい珈琲があればお家カフェが楽しめます。

ご自宅や出先でも気軽に珈琲を淹れられる、kaicoオリジナルブレンドのドリップパックが出来ました!

カップに取り付けて、お湯をゆっくりそそいでいくだけ。
通常よりもじっくりゆっくり時間をかけてお湯をそそぐと、よりkaicoらしい深みのある味わいになります。

1P    ¥180
6P入り  ¥1,000
11P入り  ¥1,800


プレゼントにも最適。
コーヒー好きだけど、器具を持っているかわからない…という方にも気兼ねなく贈れます。

また、ご自宅で珈琲をより楽しんでもらえるようにと、
kaicocafeでは毎月ハンドドリップ教室を開催しています。

今月は1月29日(日)10時30分~開催予定です。

美味しいハンドドリップの淹れ方をご紹介。
コーヒーとkaicocafe手作りスイーツ付き。
さらにコーヒー豆10%増量券も付いています。

みなさんとお話ししながら、ゆっくりコーヒーを淹れていきます。
予約制となりますので、ご興味のある方はスタッフまで。
お電話でもご予約承ります。

今日は雪が降ったりやんだりの一日。
こんな日には、コーヒーを淹れて部屋中を良い香りにして、
チョコレートをひとかけ用意して、
ソファでブランケットにくるまりながら好きな本を読んでいたいですね…。

そんなコーヒーライフをみなさんと共有したいので、
教室以外の日でも、淹れ方がわからない…などお困りの事があれば、お気軽にお声掛けくださいね。

ご予約お待ちしております。

ハンドドリップ教室
1月29日(日) 10:30~ 約1時間
コーヒーと手作りスイーツ付き ¥1,500 +税
※要予約 店頭又はお電話にて承ります。
TEL 06-6809-6188

ばれんたいんでー ちょこぎふと

こんにちは。

年始の挨拶、えびす祭りが終わりそろそろお正月気分も抜けてきた頃でしょうか?
寒さも一段と増すなか次はバレンタインデーの時期がやって来ます。
本命チョコ、友チョコや自分へのご褒美でどんなチョコレートギフトをお考えでしょうか?

カイコカフェではバレンタインデーのチョコレートギフトのご予約を開始しました。

オーガニック緑茶ブランドKEIKOの「緑茶チョコレート・Green Kiss」を5,000円以上バレンタインギフトとしてご予約いただいた方にGreen Kiss 30g板チョコを1枚プレゼントいたします。

チョコレートはカフェでもお取り扱いしておりますので、珈琲のおともに一度ご賞味ください。

商品左上から順に
緑茶チョコレート・Green Kiss
5g×10個 BOX入り /1,200円
5g(ばら) /100円
30g 板 /400円
5g×10 個入り /1,000円
(全て税抜き価格)

オーガニック緑茶ブランドKEIKO「緑茶チョコレート・Green Kiss」
鹿児島県内の有機農園で栽培された緑茶葉を使用。
有機緑茶のパウダーと茶葉の2種類が入っていてチョコを食べた後にプツプツとした有機茶葉の食感が残ります。
緑茶のほろ苦さと独特の食感をお楽しみください。
とにかく『お茶!!』を感じられるチョコレートです!

成人のお祝いに

こんにちは。

今日はえびす祭りの初日、宵戎でしたね。出勤途中の電車内で笹の枝をもっておられる方をお見かけしました。

明後日までの3日間、商店街はたくさんの人が訪れるのでしょうね。

 

さて、今日は成人の日でもありますね。

ハッピーマンデー制度により1月の第2月曜になりましたので、今年は本日9日になっています。

今日新たに成人の日を迎える新成人は約126万人いらっしゃるようです。

 

お子様、ご兄弟にご親族、お友達や職場の仲間お近くに成人の日を迎えられる方はいらっしゃるでしょうか?

もしいらっしゃいましたら、成人を迎えられる方に成人の日の贈りものをされてみませんか?

カイコカフェでは酒器をメインにお祝いのギフトセットを提案してみました。

江戸硝子の酒器・コースター・小皿・お懐紙のセットなどいかがでしょうか?

 

硝子の酒器は金箔の織り成す高級感が『大人』なカンジ。フリーグラスなのでお酒以外にもお使いください。

コースターは着物の生地で1点1点手作りのもの。

小皿はお酒のおつまみを乗せたり、アクセサリートレーにしてみても素敵。

お懐紙は鞄にそっと忍ばせて、外でのお食事の時やおやつをいただいた時にさっと取り出しお皿の代わりに

それぞれ『富士山』、『梅花』で揃えてみました。

 

他にもオシャレにシャンパングラスや、チョット渋めに錫の酒器など色々取り揃えております。

お悩みになったならスタッフにご相談ください。

 

ハッピーマンデー制度とは…

月曜日を国民の祝日とする事により土曜、日曜日と合わせ3連休とし、余暇を過ごしてもらおうという趣旨で制定されたもの。

なお、成人の日は1999年(平成11年)までは1月15日でした。

 

 

 

 

 

 

Continue Reading…

商売繁盛で笹持ってこい!

こんにちは。

 

今朝、カイコカフェにも福娘さんが来て下さいました!

拍子木を打ち鳴らす音、威勢のよい掛け声、鈴の音が福を運んでくれますように願いをこめてくれました。

今年も益々よい年になりますように!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

えびす祭り

こんにちは。

2017年のお正月はお天気も良く、気持ちの良いスタートになりました。

ここkaicocafeも沢山のお客様で賑わいました。

あっという間にお正月も過ぎ、いつもの日常をお過ごしのことと思います。

kaicocafeの近くには大阪天満宮があり、天満天神えびす祭が執り行われます。

十日戎は、このえびす様にご利益を祈願する行事です。

また十日戎は、、関西では、「えべっさん」とも呼ばれ、親しまれている行事です。

kaicocafeでも「えべっさん」にあやかり、縁起の良いえびす袋をご用意いたしました。

5400円相当の商品(茶碗、湯呑、お箸)が入っている2500円のセットと、

5200円相当の商品(湯呑が2個とお皿が2枚)が入っている2400円のセットのえびす袋をご用意いたしました。

中身が見える えびす袋になっています。

どちらも数量限定です!

なくなり次第終了となりますので、お早めにどうぞ!

えびす祭は9、10、11日に開催されます。
10日は火曜日ですがkaicocafe営業します!
お参り帰りにぜひお立ち寄りくださいね。

1月の定休日は、
17日㈫、24日㈫、31日㈫です。

ハンドドリップ教室は、下旬に開催予定です。
決まり次第またお知らせ致します!

どうぞよろしくお願い致します。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

新しい年が始まりましたね、今年はどんな年になるのでしょうか?
カイコカフェは今年初めてのお正月を迎えました。

今日は開店前にスタッフみんなで天満宮に初詣でお参りして来ました。
今年も皆様に愛されるお店になるようにスタッフ一同がんばります!

カイコカフェはお正月も休まず営業しております。
こだわりの珈琲、米麹の甘酒など温かい飲み物でほっこり温まっていきませんか。
さらに数量限定で有機緑茶とかりんとうまんじゅうのセットもご用意しております。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。

さいごになりましたが、新年が皆様にとって良い年になりますように!
今年もカイコカフェをよろしくお願いいたします。