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Archive for 月: 2017年10月

丈夫、清潔、使いやすい、琺瑯の道具

秋は新米のおいしい季節。

kaicocafeにも新米が届きました。

奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』は

2013年度いっちゃんうまい米コンテストで西日本1位に選ばれた

有機質たっぷりの天然栽培にごだわったお米です。

とびきり美味しいお米が炊きあがった時の事を考えると、ワクワクしてしまいます。

そんなお米を洗う作業も楽しみたい。

国内の限られたSHOPのみで販売している琺瑯製のライスカップのご紹介です。

琺瑯製ライスカップ

私事ですが、ついこの間自宅で使っているプラスチック製の計量カップを琺瑯のカップに変えてみたんです。

kaicocafeでこのライスカップを販売しているのですが、

お客様が手に取って、このカップとても可愛いですね、とか、

このライスカップを持っていて、使いやすくて気に入ってます。

などのお声を聞くと、だんだんと私も欲しくなってきました。

ずっと欲しかった琺瑯のライスカップ。

ついに購入し、今まで使っていたプラスチックのカップと早速交換し、お米を量ってみました。

擦りきり一杯で1合。ひとすくいでとても量りやすい。

プラスチックの計量カップにはなかった取っ手も、付いてあるのと無いのとでは格段の使い心地!

お米を量る時に手がお米に触れないし、持ちやすいんです。

プラスチックのように静電気でお米がカップにひっつかない。

このライスカップはわざと目盛りがありません。

擦りきりいっぱいで1合は目盛りを見なくても量れます。

あえて目盛りを入れないことで見た目もシンプルで、

マグカップとして使ったり、ライスカップ以外の使い方も出来るんです。

同じライスカップを使っているスタッフ同士で話したのですが、

ひとすくい、ひとすくい、お米を量る動作が楽しい!

大げさな言い方かもしれませんが、お米を量るだけ、ただそれだけの動作が楽になる、楽しめる道具なんです。

 

 


そしてなんといっても、見た目がカワイイ。

私が選んだのは清潔感のあるホワイト。

カッコいいブラックと迷いましたが、我が家のキッチンにはホワイトが似合いそう。

グリーンは落ち着いた雰囲気で温かみのある感じ。和にも洋にもなじみます。

温かみのある琺瑯のライスカップはキッチンのカウンターにちょこんと置いてあるだけでも、なんだか癒されます。

 

 

 

野田琺瑯の保存容器

みなさん琺瑯の道具は持っていますか?

私は自宅では琺瑯の保存容器はまだ使ったことが無いのですが、

カフェで先日開かれたイベント、ヱビスビールまつりで提供させていただいたお料理を

野田琺瑯のレクタングルでトマトのマリネの漬け込みやお料理の保存に使ってみました。

プラスチックの容器は汚れたら新しい物と取り換えればすみますが、

汚れが染みつく、傷がつく、熱に弱い、そんな少しのことがストレスになります。

琺瑯は表面に薄くガラスを焼き付けているので、傷にも強く清潔を保てます。

琺瑯は酸やアルカリにも強いので、お酢を使ったお料理にもぴったりです。


その他、熱にも強く冷凍にも耐えられる素材なので、

例えばじゃがいも、玉ねぎ、鶏肉をささっと炒め、少々味付けしクリームソースをかけて冷凍しておきます。

出してチーズを乗せてそのままオーブンで焼けば、あっという間にグラタンの出来上がり。

下ごしらえ、保存、調理、そして器としてそのまま食卓にも並べられます。

時間がある時に作りおきし、冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば忙しい時にパッと食べれます。

深型のほか、スクエア型、持ち手付きのものもあるので、

サイズや形など色々揃えておけば、用途に合わせて使えますね。


メニューが何種類かあったので、冷蔵庫の中のスタッキングもスッキリとまとまり、見た目にもキレイ。

丈夫で清潔な琺瑯ですが扱い方にはちょっとした注意も必要です。

表面がガラスコーティングしてあるのでぶつけたり落としたりすると欠けてしまいます。

私は自宅の琺瑯のお鍋を落として表面のガラスコーティングをかけさせてしまったことがあります。

そうするとそこが錆びつき、お鍋を台無しにしてしましました。

また、金属たわしや研磨剤でガリガリ磨くことも、表面に傷をつけることになりNGです。

ゴシゴシと強引にこすらなくても、重曹などを使えば傷をつけずに落とせます。

 

 

どんな道具でも、素材も値段も様々。

それなら自分が毎日ストレスなく、使いやすい道具を揃えて、

身の周りにある道具を一つずつ、お気に入りのものに変えていくと

毎日の暮らしで感じる、楽しい、嬉しい事がちょっとずつ増えていきます。

琺瑯の道具を使いこなして、お料理が一層楽しい時間になればいいですね。
 

 
奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』
1.5Kg 800円
3Kg 1,500円

琺瑯ライスカップ ホワイト/ブラック/グリーン
各1500円

野田琺瑯 レクタングル深型シール蓋付
S 1250円
M 1700円
L 1950円

※商品は税抜き価格です。

*Monden

国産うるち米100%使用 木頭ゆず煎餅

こんにちは。
この週末はまた暑さが戻ってきましたが、朝晩はやっぱり冷えるので秋を感じます。

秋といえば、食欲の秋ですね!
今日はわたしのお気に入りのおせんべいをご紹介します。

木頭ゆずを使ったおせんべい。
国産うるち米100%、お米の甘味を感じられて、ふわっと柚子が香ります。

あったかいお茶と一緒にほっとひと息。

おいしくてすぐになくなるので、実は何度もリピートしてます。

塩味と味噌味に加え、先週から新しく七味味も新登場。

さっそく買ってしまいました…
あとから七味がピリッときいてきて、思わず食べ進めてしまう味。

皆さんにもぜひ一度食べてみてほしいです。
ゆず塩味、ゆず味噌味、ゆず七味味、お気に入りの味を見つけてください。

木頭ゆず煎餅 一袋5枚入り
各味 500円(税込540円)

ちょこっと手土産なんかにもいかがですか?

カフェでも1枚(100円+税)からご注文いただけるので、よかったらお試しくださいね!

澤田

10月のハンドドリップ教室のお知らせ

こんにちは。

10月はコーヒーの日もあり、コーヒーが飲みたくなる季節。

お店でもホットコーヒーのご注文が増えてきて、秋だなあと感じます。

さて、そんなコーヒーをお家でも楽しんでいただけるよう、kaicocafeではハンドドリップ教室を開催しています。
JHDC(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)2015のチャンピオン、高橋が講師を務めます。

コーヒーの豆知識や専門的なこと、さらにはコーヒーの競技会の時の裏話など雑談も交えながら、和やかな雰囲気で進めていきます。

ドリップ後には、kaicocafe自家製スイーツと、コーヒーをお楽しみいただけます。

10月の日程のお知らせです。

10月12日(木)18:30~
10月22日(日)10:30~

コーヒーとスイーツ付、1500円+税

ご予約は店頭またはお電話にて承っております。
まだ少し空きがありますので、ご都合合えばぜひ、お気軽にご参加ください。

kaicocafe
tel 06-6809-6188

今年もぴかぴかの新米が届きました

こんにちは。

朝晩は薄着だと肌寒さを感じるほどになってきましたね。
季節の変わり目、体調を崩しやすいので皆様お気を付けください。
 

さてさて、タイトルにもありますとおり、今年もこの季節がやってまいりました。
新米の季節です。
カイコカフェにも新米が届きました。

愛情たっぷり大切に育てられたぴかぴかのお米。
奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』
有機質たっぷりの天然栽培にごだわったお米です。

 

 

 

 

 
先日、カイコカフェのカフェスタッフと事務所スタッフのみんなでお食事会を開いた時にそのお米は登場しました。
炊きあがったお米をオーナー自ら腕を振るい混ぜ込みごはんを作ってくださったのです。

とてもおいしかったので、皆様にもお伝えしたいと・・・。
しかし、なんという事でしょう!!
うっかり写真を撮り忘れてしまったのです。

スタッフが大事な写真を撮り忘れるぐらい待ちきれずにお箸を進めてしまった新米のごはん
ほんと、美味しかったです。


今年も、愛情たっぷり大切に育てられたぴかぴかのお米。
奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』

1.5Kg 800円(+税)
3Kg 1,500円(+税)

食べればきっとみんな笑顔です。

 

 

 

hashimoto

10月1日はコーヒーの日

こんにちは。

本日10月1日は、『コーヒーの日』だということをご存知でしたか?

国際協定によってこの日がコーヒーの年度始めの日とされています。
1983年に、全日本コーヒー協会によって10月1日がコーヒーの日と定められました。

そんなコーヒーの日を記念して、kaicocafeでは本日から9日(月)まで、
コーヒー豆を10%増量で販売致します!

雨の日には、雨の日SALEでさらに10%増量になるので、とってもお得ですよ。

kaicocafeのコーヒーは、オリジナルブレンド。
品質の高いスペシャルティコーヒーのみを使用しています。

『懐かしさの中に今がある』のコンセプトに合わせ、
昔懐かしい喫茶店の味のような苦味と深味がありつつ、
スペシャルティコーヒーの良質な酸味や甘味を味わえる、こだわりのコーヒーになっています。

コーヒー豆以外にも、コーヒーミルやドリッパーセット、保存容器などコーヒー器具も取り揃えています。
使い方やコーヒーの淹れ方、保存方法などわからない事があればお答えしますので、お気軽にお声かけください。

朝晩はだいぶ涼しくなって、コーヒーが美味しい季節。
お家でも、コーヒーを楽しんでくださいね。

たかはし