大阪市北区天神橋1丁目12-21

Archive for 月: 2018年7月

[:ja]お家でお店の味わい、kaicoオリジナルブレンド珈琲で作る水出しアイスコーヒー[:]

[:ja]こんにちは

まだまだ暑いですね

お店で飲むようなアイスコーヒーをお家でも手軽に美味しく楽しみたい。

水出しのアイスコーヒーは低温でゆっくり抽出するので、高温による酸化が起きにくく、

苦味や渋みのもとになるタンニンやカフェインが溶け込みにくいので、柔らかく、優しい風味を楽しめます。

3ステップで簡単美味しく作れるレシピをご紹介。

kaicocafe自慢のkaicoオリジナルブレンド珈琲豆を使った、水出しアイスコーヒーの美味しい作り方です。

作り方

【分量 3~4人分】
・コーヒー(中挽き)45g
・水 600cc

(1) 挽いたコーヒー豆をフィルターに入れ、フィルタの中蓋を閉め、ボトルの蓋のみぞに合わせセットする。
(2) ボトルに水を入れる。
(3) コーヒーをセットした蓋を取り付け、冷蔵庫で7~8時間置いて出来上がり。

★ 豆は中挽きで

コーヒーの粉がフィルターを通ってしまう事があるので、コーヒーの挽き目が調整可能であれば、

通常のハンドドリップの挽き目よりも少し粗くした方が質感の良いアイスコーヒーができます。

水で抽出することで苦味が出にくくなり、甘味が感じられ、ボディ感のあるまろやかなコーヒーになります。

今回アイスコーヒーのキャンペーンとして、HARIOフィルターインコーヒーボトルをお買い上げの方に
一回分のコーヒ豆をプレゼントします。
期間:8月1日~8月31日

kaicoオリジナルブレンド珈琲は。。。。
ブラジルをベースに、ケニア、エチオピア、マンデリンの4種類をブレンド
しっかりとしたコクと甘みがあり、後味にアフリカ系の爽やかな酸味が特徴
ホット、アイスでもお勧めです。

HARIOフィルターインコーヒーボトル
水出しアイスコーヒーを作るのに便利なアイテムが、HARIOフィルターインコーヒーボトル。
kaicocafeの水出しアイスコーヒーもこれを使って作っています。
フィルターを外すと保存容器にもなるので、冷蔵庫にそのまま保管できます。
冷蔵庫のドアポケットにも入るスリムなボトルで場所も取りません。
蓋はシリコンゴムの栓が付いており、注ぎ口のパーツがごっそり取り外せてお手入れも楽。
細かい部分もキレイに洗えるので清潔に保てます。


美味しいコーヒー豆と便利なフィルターインコーヒーボトルで、手軽にアイスコーヒーを楽しみませんか。
キャンペーンでkaicoオリジナルブレンドの美味しさを是非お試し下さい。

もんでん

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[:ja]8月の珈琲教室[:]

[:ja]みなさんこんにちわ

暑さがまだまだ続きますね
kaicocafeでは冷たいドリンク、スイーツも販売しております
また来店お待ちしております

8月のコーヒー教室のお知らせです

8月5日(日)10時30分~ アイスコーヒー
8月26日(日)10時30分~ ホットコーヒー

実はお家で簡単に出来るハンドドリップのコツやレシピなどをお伝えします
教室時間は約1時間となります 終了時にはkaicocafe自家製スイーツをご用意しております
こちらも是非お楽しみください。

ではご連絡お待ちしております

たかだ[:]

[:ja]天神祭り 奉納花火[:]

[:ja]今日19:30からは天神祭奉納花火です。

kaicocafeも花火の奉納をさせていただいてます。

数多く上がる花火の中にkaicocafeの花火も上がります!


花火見学の際にはkaicocafeで一休み。

箕面ビールにサングリア、アイスコーヒーに、手作りスイーツもございます。

是非涼んで行ってくださいね。[:]

[:ja]サングリア、冷えてます![:]

[:ja]


一番暑い時間帯、お神輿行列も熱気を帯びて盛り上がっています。

暑い時には冷たい自家製サングリアはいかがですか。

箕面ビールもあります!

テイクアウトしてお祭りのお供にどうぞ。

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[:ja]天神祭り開催中です[:]

[:ja]

天神祭り始まりました。

商店街に行列が通ってとても賑やかです。

お祭りの気分盛り上がってきました!

kaicocafeで冷たいドリンクご用意していますので、是非涼んで行ってください。

ドリンクのテイクアウトもあります!


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[:ja]天神祭り明日はいよいよ宵宮[:]

[:ja]こんにちわ

このところ毎日とても暑い日が続きますが、皆さまお身体の不調などございませんでしょうか?
水分、塩分、糖分しっかりとって熱中症など気をつけてお過ごしください。

さて、明日明後日と天神祭りもクライマックスを迎え天満宮周辺のこの商店街は祭りの雰囲気につつまれています。
昨年も様々な神輿や行列が通りを練り歩き商店街は大変な熱気で賑わいました。

カイコカフェでも冷たいドリンクご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
お祭りで歩き疲れたら、古民家カフェでひと休みしてください。
テイクアウトもありますので持ち歩きにもぜひどうぞ!


 
 

天神祭(てんじんまつり、てんじんさい)とは

日本各地の天満宮(天神社)で催されるお祭りです。
日本三大祭の一つで、生國魂神社の生玉夏祭、住吉大社の住吉祭と共に大阪三大夏祭りの一つでもあります。

期間は6月下旬吉日から7月25日の約1か月間に亘り諸行事が行われます。
24日宵宮(宵宮祭・鉾流神事・催太鼓・獅子舞氏地巡行)
25日本宮(本宮祭・神霊移御・陸渡御・船渡御・奉納花火)
は特に盛り上がります。
25日の本宮の夜は、大川(旧淀川)に多くの船が行き交う船渡御(ふなとぎょ)が行われ、奉納花火があがり、
大川に映る篝火や提灯灯り、花火などの華麗な姿より火と水の祭典とも呼ばれているそうです。

大阪天満宮HPより引用

 
 
 
 
hashimoto
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[:ja]紅茶ゼリー~桃のコンポート添え~[:]

[:ja]こんにちは!

猛暑日続きで、冷たい物が一層美味しく感じますね

冷たい飲み物に喉ごしのよい冷たいスーツもほしくなりませんかね?

kaikocafeでは昨年もご好評いただいた、ASHBYS紅茶ゼリーの桃コンポート添えが

今年も明日より販売開始致します。

カフェでも使用しているイギリスASHBYS社のアールグレイ紅茶を贅沢に使って作った紅茶のゼリー。

程よい甘さの桃をコンポートにし、爽やかな紅茶ゼリーに添えました。

爽やかな甘さのコンポートと喉ごしのよいスッキリとした紅茶ゼリーが口いっぱいに広がって夏の暑い日でも
幸せ気分になること間違いなしなスイーツです。


レトロなガラスの器に紅茶の琥珀色がとても映えて、見た目にも涼し気で夏らしいスイーツ、ご賞味下さいね。

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[:ja]kaicocafe卒業[:]

[:ja]バリスタ高橋由佳です。
公の場を借りてご挨拶させて頂きます。

私事ですが、この度、7月末でkaicocafeを卒業することになりました。

kaicocafeのオープンからお店に立って、自分の思いである「お客様が笑顔になれる」珈琲を淹れてきましたが、

自分の育った街で珈琲屋をするという夢に近づく為、

この度、7月末でkaicocafeを卒業(退職)することになりました。

今後は、フリーとして暫くは関西に留まり、旧知の知り合いの元で焙煎の勉強をし、来年には故郷の千葉に帰る予定です。

大阪に来て、2年ちょっと。

新しいことだらけで、あっという間でした。

いろんなお客様に出逢えて、たくさんの経験をさせてもらいました。

ありがとうございました。

関西にいる間は、新しい珈琲店のOPENのお手伝いも少ししながら、kaicocafeにも時々現れます。

詳しくはkaicocafeブログを見てください。

いつかまた、

自分のお店を出してから、kaicocafeでイベントを出来るくらい

珈琲屋として大きくなれるよう頑張っていきます。

改めて

約2年間、ありがとうございました。

たかはし

8月18日(土)10:30~ ハンドドリップ教室
講師:高橋

美味しいハンドドリップ珈琲の淹れ方を学べます。
手づくりスイーツ付 1500円(+税)

〇要予約
ご予約は店頭またはお電話にて承ります。

kaicocafe
tel 06-6809-6188
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[:ja]ゆずしょうが蜜でひんやり爽やかなドリンクを。[:]

[:ja]こんにちは。
今年は猛烈な暑さになりそうな気候ですね。
もうすでに暑さに参ってしまっていませんか。
そんな暑さも爽やかな冷たいドリンクでリフレッシュ。

徳島県木頭のゆず果汁と国産のはちみつ、生姜をブレンドしてつくったシロップ、
『木頭柚子・ゆずしょうが蜜』をご紹介。
ゆずの香りと生姜の風味が爽やかな、夏にぴったりのドリンクが作れます。

つくり方はカンタン。お水と3対1で割るだけなんです。
オススメはサイダー割。しゅわしゅわとした炭酸の爽快感がなお一層涼やかさを演出すること間違いなしです。

また、アイスティーと合わせても美味しくいただけます。
シロップと氷を先に入れて、静かにアイスティを注ぎ淹れると見た目も綺麗なセパレートティーの出来上がりです。

この夏のドリンクにぜひおすすめの一品です。
くつろぎタイムにも、お客様がいらしたときにお出しする冷たい飲み物にも!
冷たい麦茶もウレシイけれどたまには少し違ったドリンクでのおもてなしも素敵です。
簡単なのでぜひお試しください。


そんな冷たい飲み物を淹れるのにぴったりな大正浪漫カラフェとグラス。
『あぶりだし技法』によって生み出される大正浪漫硝子は繊細で、
白く浮かび上がった模様がなんとも儚く、涼し気な印象。
特殊な原料が入った硝子を使い、急激な温度差を与えることにより、
乳白色に発色する性質を活かして、紋様をガラス器に浮かび上がらせる伝統工芸技法です。

器ひとつ、美味しいものをより引き立ててくれます。
夏は涼し気な大正浪漫硝子でテーブルを彩ってみてはいかがでしょう。

木頭柚子ゆずしょうが蜜4倍希釈用    890円
大正浪漫カラフェ格子(500ml) 6000円
大正浪漫グラス格子(200ml) 3000円

※ 商品は全て税抜き価格です。

kaicocafeでは2周年企画としてスタンプラリーを開催中です。
是非お越しください。
2周年企画スタンプラリー

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[:ja]ツルンと喉ごしのいい季節のプレート[:]

[:ja]こんにちは。

毎日暑い日が続いて、本格的に夏到来という感じですね…
私は暑いから喉ごしのよい冷たい麺類なんかばかり食べてしまいます…

kaicocafeには冷たい麺類は残念ながら無いですが、
冷たくて喉ごしのいいスイーツはあるんですよ♪

今回はその自慢のスイーツを季節のプレートに致しました!
本日から期間限定での販売です。

季節のプレート
『喉ごしつるんひんやりプレート』


kaicocafe自慢の手作りの豆乳プリンにマンゴーソースをかけたバニラアイスを添えて。
プリンの上にはスッキリした苦味の緑茶ソース
優しい甘さのプリンとよく合いますよ
プリンの喉ごしと緑茶のスッキリ感でリフレッシュしませんか?

プレートのスイーツはkaicoプリンだけでなく、珈琲ゼリーもお選びいただけます。
程よい酸味とコーヒーの深い香りがゼリーでツルンとスッキリ楽しめますよ♪

セットのハーフサイズドリンクは、ice kaicoブレンド珈琲、ice ASHBYS紅茶、iceカフェオレ、木頭ゆず絞りのサイダーの4種類をご用意。

他のドリンクや、通常サイズのドリンクをご希望の方は、単品でのご提供が可能ですのでお声掛けくださいね。

冷たいスッキリメニューで夏を楽しく過ごしましょう!

期間限定ですのでお早目にどうぞお越しくださいませ。

三村[:]