大阪市北区天神橋1丁目12-21

丈夫、清潔、使いやすい、琺瑯の道具

秋は新米のおいしい季節。

kaicocafeにも新米が届きました。

奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』は

2013年度いっちゃんうまい米コンテストで西日本1位に選ばれた

有機質たっぷりの天然栽培にごだわったお米です。

とびきり美味しいお米が炊きあがった時の事を考えると、ワクワクしてしまいます。

そんなお米を洗う作業も楽しみたい。

国内の限られたSHOPのみで販売している琺瑯製のライスカップのご紹介です。

琺瑯製ライスカップ

私事ですが、ついこの間自宅で使っているプラスチック製の計量カップを琺瑯のカップに変えてみたんです。

kaicocafeでこのライスカップを販売しているのですが、

お客様が手に取って、このカップとても可愛いですね、とか、

このライスカップを持っていて、使いやすくて気に入ってます。

などのお声を聞くと、だんだんと私も欲しくなってきました。

ずっと欲しかった琺瑯のライスカップ。

ついに購入し、今まで使っていたプラスチックのカップと早速交換し、お米を量ってみました。

擦りきり一杯で1合。ひとすくいでとても量りやすい。

プラスチックの計量カップにはなかった取っ手も、付いてあるのと無いのとでは格段の使い心地!

お米を量る時に手がお米に触れないし、持ちやすいんです。

プラスチックのように静電気でお米がカップにひっつかない。

このライスカップはわざと目盛りがありません。

擦りきりいっぱいで1合は目盛りを見なくても量れます。

あえて目盛りを入れないことで見た目もシンプルで、

マグカップとして使ったり、ライスカップ以外の使い方も出来るんです。

同じライスカップを使っているスタッフ同士で話したのですが、

ひとすくい、ひとすくい、お米を量る動作が楽しい!

大げさな言い方かもしれませんが、お米を量るだけ、ただそれだけの動作が楽になる、楽しめる道具なんです。

 

 


そしてなんといっても、見た目がカワイイ。

私が選んだのは清潔感のあるホワイト。

カッコいいブラックと迷いましたが、我が家のキッチンにはホワイトが似合いそう。

グリーンは落ち着いた雰囲気で温かみのある感じ。和にも洋にもなじみます。

温かみのある琺瑯のライスカップはキッチンのカウンターにちょこんと置いてあるだけでも、なんだか癒されます。

 

 

 

野田琺瑯の保存容器

みなさん琺瑯の道具は持っていますか?

私は自宅では琺瑯の保存容器はまだ使ったことが無いのですが、

カフェで先日開かれたイベント、ヱビスビールまつりで提供させていただいたお料理を

野田琺瑯のレクタングルでトマトのマリネの漬け込みやお料理の保存に使ってみました。

プラスチックの容器は汚れたら新しい物と取り換えればすみますが、

汚れが染みつく、傷がつく、熱に弱い、そんな少しのことがストレスになります。

琺瑯は表面に薄くガラスを焼き付けているので、傷にも強く清潔を保てます。

琺瑯は酸やアルカリにも強いので、お酢を使ったお料理にもぴったりです。


その他、熱にも強く冷凍にも耐えられる素材なので、

例えばじゃがいも、玉ねぎ、鶏肉をささっと炒め、少々味付けしクリームソースをかけて冷凍しておきます。

出してチーズを乗せてそのままオーブンで焼けば、あっという間にグラタンの出来上がり。

下ごしらえ、保存、調理、そして器としてそのまま食卓にも並べられます。

時間がある時に作りおきし、冷蔵庫や冷凍庫に保存しておけば忙しい時にパッと食べれます。

深型のほか、スクエア型、持ち手付きのものもあるので、

サイズや形など色々揃えておけば、用途に合わせて使えますね。


メニューが何種類かあったので、冷蔵庫の中のスタッキングもスッキリとまとまり、見た目にもキレイ。

丈夫で清潔な琺瑯ですが扱い方にはちょっとした注意も必要です。

表面がガラスコーティングしてあるのでぶつけたり落としたりすると欠けてしまいます。

私は自宅の琺瑯のお鍋を落として表面のガラスコーティングをかけさせてしまったことがあります。

そうするとそこが錆びつき、お鍋を台無しにしてしましました。

また、金属たわしや研磨剤でガリガリ磨くことも、表面に傷をつけることになりNGです。

ゴシゴシと強引にこすらなくても、重曹などを使えば傷をつけずに落とせます。

 

 

どんな道具でも、素材も値段も様々。

それなら自分が毎日ストレスなく、使いやすい道具を揃えて、

身の周りにある道具を一つずつ、お気に入りのものに変えていくと

毎日の暮らしで感じる、楽しい、嬉しい事がちょっとずつ増えていきます。

琺瑯の道具を使いこなして、お料理が一層楽しい時間になればいいですね。
 

 
奈良県産こしひかり『天空のほほえみ』
1.5Kg 800円
3Kg 1,500円

琺瑯ライスカップ ホワイト/ブラック/グリーン
各1500円

野田琺瑯 レクタングル深型シール蓋付
S 1250円
M 1700円
L 1950円

※商品は税抜き価格です。

*Monden

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