大阪市北区天神橋1丁目12-21

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木頭ゆずぽん酢でさっぱり

こんにちは。

まだまだ暑い日が続きます。

暑さで食欲も落ちてしまいがち。

そんな時は香り高い木頭ゆずのぽん酢でさっぱりと冷たいおうどん。

化学調味料不使用でゆず果汁40%使用。

おうどんやおひたしにかけても美味しいです。

白醤油のぽん酢は昆布だしと白醤油がベースであっさり上品な味。

冷ややっこにも合います。

木頭ゆずの香りが食欲をそそります。

木頭柚子 黄金のぽんず醤油      920円
木頭柚子 白醤油ぽんず        920円

※ 商品は全て税抜き価格です。

珈琲を美味しく淹れてみませんか

こんにちは。

毎月カフェで開かれているハンドドリップ教室。

日本スペシャルティコーヒー協会主催の、

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2015年の

チャンピオンである高橋バリスタが 毎回講師を務めております。

みんなでコーヒーを淹れながら、和気あいあいと楽しい時間。

8月のハンドドリップ教室の日程が決まりましたので、お知らせ致します。

8月23日(水)18:00~ 
8月27日(日)10:30~※27日のみアイスコーヒー講座

 

23日は、ホットコーヒーの淹れ方、

27日は水出しアイスコーヒーの作り方と淹れ方です。

どちらも自家製スイーツ付、1500円+税(予約制)です。

店頭またはお電話にてご予約承ります。


先日個人的にハンドドリップ教室を受講してきました。

受けたいと思ったきっかけは、カフェのコーヒーが初めてブラックで飲めたこと。

苦くてミルクを入れないと他では飲めなかったのですが、

カイコカフェのブレンド珈琲は、甘さがあり口の中で深みが広がる味。

豆の種類やグレードにも勿論左右されるとは思うのですが、

器具、豆、お湯の量や注ぎ方が変わると、どういった味の違いになるのだろう。

どうやって淹れたら、まろやかな味になるんだろうと思ったのです。

高橋さんの話はとても興味深く、コーヒーの歴史から始まり、

今のサードウェーブというコーヒーブームの話しから、

カフェで使われているスペシャルティコーヒーとはどんなコーヒーか、

ドリッパーの形状によってどんな味に抽出できるか。

またペーパーフィルターの紙質に至るまで細かくお話ししてくれました。

そういった豆や器具の話はとても勉強になりました。

そしてドリップ実践。

教えてもらった通りにkaicoのドリップケトルでお湯を注ぎますが、

一定の量を円を描くように注ぐのはちょっと慣れが必要。

とはいえ、kaicoのドリップケトルのお湯を注ぐ量が

ちょっとした加減で調整出来るのには驚きました。

やっぱり普通のケトルではこうはいかないな、といった感じです。

コツを教えてもらいながら、自分で淹れたコーヒーを飲んでみて、

深みと甘みのバランスがよく美味しいコーヒーを淹れることができました。

同じ豆を使ってもその時の注ぎ方、淹れる人によっても全然味が変わるのだそうですよ。


奥深いハンドドリップの話しと、実際に淹れ方を学べて、

より一層コーヒーに興味が湧きました。

みなさんもハンドドリップをもっと楽しいものに。

ハンドドリップ教室を受講して

生活の一部に取り入れてみてはいかがですか?

*Monden

カイコカフェで「涼しい」をシェアしましょ

天神祭りも終わり、明日から8月になりますね。

毎日暑い日が続いていますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

通勤の電車の中吊り広告で『クールシェア』という文字を見かけました。
ひとりひとりがお家でクーラーをかけるよりもショッピングモールや図書館、公民館など地域の涼しい場所をみんなでシェアしたり、自然が多い涼しい場所へいくことだそうす。
「もうやってるよ」という方もご存知の方も、「聞いたことはあるなぁ…」という方もぜひカイコカフェで『クールシェア』しませんか?

ひんやりと涼しい店内で生活の道具たちとの出会いを楽しむのもよし、
雰囲気たっぷりの蔵、工夫を凝らしたちょっぴり懐かしい母屋の2階でのんびり過ごすのもいかがですか?
また、中庭もそこだけぽっかりと切り取ったように時間を忘れて物思いにふけることもできます。
上を見上げればお隣のビルの間から見える「切り取られた空」がまた不思議な感覚に誘ってくれます。

 
 
8月の定休日は
1日
8日
15日
22日
29日
いずれも火曜日です。

 

hashimoto
 
 

クールシェアとは…
環境省は、平成24年度から、スーパークールビズの一環として、「クールシェア」という家庭や地域で楽しみながら節電にもなる取組を呼び掛けています。
夏の暑い日、家庭での電気使用の半分以上はエアコンによるものです。そこで一人一台のエアコンの使用をやめ、涼しい場所に皆で集まってシェアするのが「クールシェア」です。
家族で1つの部屋で過ごしたり、図書館や商業施設で涼む、あるいは自然が多い涼しいところに行くことで、夏を快適に乗り切るだけでなく、家族や地域の絆も深められます。
【環境省ホームページより】

今日も天神祭り盛り上がっています

天神祭り。

昨日より賑わっています。

すごい熱気で盛り上がっています。

天神祭り

今朝、お店でお買い物をしてくださったお客様「今から踊ってきます」と、素敵な笑顔で出かけてゆかれました。

この中のどこかで踊っておられたのかな。

みんな元気な掛け声とともに楽しそうに踊っていてこちらも楽しくなり元気をもらいました。

 

暑い中お疲れ様でした。

やまもと

 

 

 

天神祭り 大太鼓

いまお店の前、行列が通りました。

大太鼓のすごい音!!

響いて迫力ありました!!

 

 

 

 

 

天神祭りわくわく

可愛い福娘さんたち。

恋愛成就のお花、今年もいただきました。

よし、恋も頑張ろう!!

 

 

 

やまもと

天神祭り盛り上がってます

さきほどお店の近くを威勢のいい掛け声とともにお神輿が通りました。
天神祭りどんどん盛り上がって商店街はお祭りの熱気で包まれています。

 
 
 

hashimoto

天神祭り

こんにちは。

今日は天神祭りです。

商店街も朝から屋台もたくさん出て賑わっています。

獅子も店の中まで入って舞ってくて、すごい迫力でした。

 
 
 
 
 
 

kaicocafeの前でも、冷たいドリンク販売中です!!

是非お立ち寄りください。

 

暑い日差しなので皆さん、お気を付けて。お祭り満喫してください。

やまもと

 

夏のはじまり

こんにちは。

関西もついに梅雨明けしたようですね。
でもこちらに引越してくる時、大阪出身の方に

『大阪の夏は、天神祭で始まる。』

と、教えていただきました。

夏のはじまりまで、ついにあと3日です。

天満宮の入口や周辺はお祭り仕様になっていて、
商店街には、たくさんの提灯が飾られています。

今日の午前中にはkaicocafeの軒先にも、お祭りの準備で線が取付けられました。
ここにも提灯が下がるのでしょうか…!楽しみです。

今年の天神祭は24日(月)と25日(火)。
25日には、花火も予定されています。
いつもは火曜日定休ですが、この日は元気に営業致します。

お祭りの合間に、ぜひkaicocafeにもお立ち寄り下さいね。

たかはし