大阪市北区天神橋1丁目12-21

cafe情報

[:ja]kaicoブレンド 珈琲フェアー[:]

[:ja]こんにちは

最近暗くなるのが早くなってきて秋になってきたなぁ日々と実感します。
秋はやはり食べ物も一段と美味しく感じますよね

スイーツも一段と美味しくなるこの季節
kaicocafeでは明日よりコーヒーシフォンがメニューに仲間入りです。
10月1日がコーヒーの日ということもあり、kaicoオリジナルブレンドの珈琲フェアを実施いたします。

おススメのkaicoオリジナルブレンド使ったスイーツは
 
・スペシャルティ珈琲のコーヒーゼリー


ネルドリップで丁寧に淹れた珈琲で作っています。ほんのり苦味と後味に優しい旨味が広がります。

・スペシャルティ珈琲のコーヒーシフォン


オリジナルブレンドのコーヒー豆を使いしっとりとした食感。挽いたコーヒー豆のつぶつぶがほんのり苦味のきいた大人の味です。

・珈琲アイス


オリジナルブレンドの豆をトッピングしました。香り高く、ほろ苦い、珈琲感を存分に味わえるアイスです。

・コーヒーシフォンセット


オリジナルブレンド珈琲を使った二つのスイーツを一度に味わえるプレートセットです。

是非、ご賞味下さいね。

そして、是非お家でも美味しい珈琲を愉しんで頂きたいので珈琲フェア期間中は、kaicoオリジナルブレンド珈琲豆が通常のgより10%増量致します。この機会にお家珈琲を特別なひと時に致しませんか?

三村

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[:ja]敬老感謝 期間限定おつまみ[:]

[:ja]こんにちは

敬老の日も近づいてきましたね。
皆さま贈り物はお決まりになられましたか?
まだの方は、一緒に古民家カフェに出かけてホッとする時間を過ごすなんてどうでしょうか?

kaicocafeでは、敬老の日のまでの10日間限定メニューといたしまして
期間中、アルコールメニューご注文のお客様に「手作りケークサレ」をちょこっとおつまみとして
お付けいたします。ベーコン、枝豆、チーズが入った自家製のケークサレは
ビールはもちろんワインにもぴったりですよ。

アルコールを飲まれない方にも、ドリンクのご注文で、木頭柚子のゆずぴーるをおつけいたします。
甘くてほろ苦いゆずぴーるとっても美味しいですよ。

ゆずぴーるは、店頭でも販売していますので是非お試しくださいね。

mimura

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[:ja]9月のコーヒー教室のお知らせ[:]

[:ja]みなさんこんにちは
外の気温も少しずつ秋のシーズンに変わってます
ホットコーヒーが美味しくなる季節ですね

今月のコーヒー教室は
9月8日土曜日 10時半から
9月16日日曜日 10時半から

教室時間は約1時間ほどです

受講料が1500円+税 終了時にはkaicocafe自家製スイーツをプレゼントいたします

店頭からでも、お電話からでも予約お待ちしております
Tel 0668096188

誰でも簡単に出来るハンドドリップを伝授いたします
是非お越しくださいませ。

たかだ

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[:ja]季節のプレート ぬれ甘小豆と小豆蜜のプレート[:]

[:ja]こんにちは

涼しくなってきたと思ったら暑い日が続いたり・・・

9月中旬ごろには残暑も落ち着くそうですが、まだまだ熱中症など皆様気をつけてくださいね。

今日はそんな残暑厳しいこの時期におススメのプレートが出来ましたので皆様にご紹介です!

『ぬれ甘小豆と小豆蜜のプレート』  ¥550+税


秋田・角館「かどや食品工業」さんのぬれ甘小豆と小豆蜜を贅沢に味わえるプレートになっております。

自家製豆乳プリン「kaicoプリン」に小豆蜜をかけて、ぬれ甘小豆(ぬれ甘納豆)はそのまま食べて頂いてもプリンにのせても美味しくお召上がりいただけます。
お口直しには優しい甘さの「小豆湯」をご用意。


夏バテの胃にも優しく染みわたりますよ。

美味しい小豆ですが、小豆は美味しいだけでなく体にもいいってご存知でしたか?

むくみ解消、
肌荒れ改善、
便秘解消、
イライラの温和、など、小豆には体に嬉しい成分が沢山は入っているんです!

『蜜漬け小豆(ぬれ甘納豆)』(プレートに使用しているものです)にしているのが、秋田県の「かどや食品工業」さん

創業70周年を迎えた老舗の製あん業者さんです。kaicocafe の家屋と同じ年月を経ています。

厳選された小豆を昔ながらの製法で丁寧につくられた蜜漬け小豆。

小豆を煮くずれないように煮上げ砂糖蜜に漬けて仕上げる蜜漬け小豆は職人の技が光る逸品です。

第18回全国菓子大博覧会 技術優秀賞受賞を受賞した蜜漬け小豆、kaicocafeの「ぬれ甘小豆と小豆蜜のプレート」で是非その丁寧で優しい美味しさを味わってみてくださいね。

 

かどや食品工業 さんの Facebook

https://www.facebook.com/kewohare/
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[:ja]Un cafe sucreにて研修中です[:]

[:ja]こんにちは

kaicocafeの高田です。
引き続き研修の報告をさせて頂きます。

Cafe sucureさんの一日は
朝早くに豆の焙煎、オープン前に味の確認・抽出の確認を行います。
カッピング、エスプレッソ、ハンドドリップまで全て行います。
その日の気温、湿度など環境にも影響を受け味が変化がしやすいのでバリスタが毎朝調整して一日が始まります。



 
 

そしてお昼からはkaicoの製品などを作って頂いている昌栄工業さんを見学させて頂きました。

kaicoのドリップケトルは一枚の板に圧力を加え、型に入れて…と、色んな工程を経て作られます。
施策を何度も繰り返し考えられて作られたそうで現場を見せて頂き驚きでいっぱいでした。

そんな昌栄工業さんの看板も琺瑯で作られていてそのこだわりもひとしおでとても素敵でした。









 
では、またご報告をさせて頂きます。
 
 

たかだ[:]

[:ja]踊らにゃソンソン[:]

[:ja]こんにちは

本日は踊らにゃソンソン♪な楽しいイベント
天神天満阿波踊りが開催されていましたね!
残念ながらkaicocafeの前までは来なかったんですが、走ってお写真撮りにいきました!


皆さんキラキラしてましたよ。楽しそうに踊っているのを見るとこちらまで楽しい気分になりますね。




イベント見にきて下さった方沢山の方が休憩も兼ねてkaicocafeにもお立ち寄り下さってスイーツすべて完売する大盛況ぶりでした!
雰囲気、ドリンクにスイーツとっておきの暮らしの道具の数々気に入っていただけましたたらまた是非足を運んでみて下さいね。

みむら

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[:ja]Un cafe sucreにてカッピングの研修です[:]

[:ja]みなさんこんにちは。

kaicocafeバリスタ高田です。

今日はUn cafe sucreにてカッピングの研修をしてきました。

kaicocafeで使用しているブレンドを4種類をカッピングし、

一つ一つの役割などもしっかりと勉強させていただいております。





店内にはkaicoケトル、ワンドリップポットもあり、シュクレさん限定のケトルもありました。

またお店で働く時に皆さんにkaicoブレンドの事をお話しできたらと思っています。

また引き続きご報告させていただきます。

たかだ[:]

[:ja]お盆休みのご案内[:]

[:ja]こんにちわ

 

まだまだ気温も高く暑いですね

kaicocafeではお盆休み中も営業しております
営業時間は、通常通り11時30分から19時までです
火曜日が定休日となります

 

今月の珈琲教室のご案内
8月18日(土)10時半から
8月26日(日)10時半から
随時募集しております

 

涼しい店内でアイスコーヒー、自家製スイーツはいかがですか?

 

たかだ[:]

[:ja]お盆には、ひと手間かけて美味しい物でおもてなし[:]

[:ja]こんにちは。
今年は災害並みの暑さと言われ、大阪では35度を超える日がほぼ毎日です。
早く暑さが和らいでくれたらいいですね。
もうすぐお盆。みなさんはどこかへお出かけしますか。
帰省して家族や親戚、知り合いに久々に会う予定の方もおられるのではないでしょうか。
みんなで集まる時には、ちょっと美味しいものを用意したくなります。



みんなでワイワイ囲む楽しい食卓。
木頭ゆずのぽん酢醤油や寒さばのオリーブオイルづけでさっぱりしたメニューを振る舞うのもいいですね。
ぽん酢醤油を冷奴にかけたり、サラダのドレッシングにしたり、
寒さばのオリーブオイルづけをパスタに和えたり、色々と活躍してくれそうです。
私はカットしたトマトをぽん酢と砂糖を和えたドレッシングに20分位漬けこんで食べるのが最近のマイブーム。
漬け込み時間はお好みで調整します。
暑い日にさっぱりしていくらでも食べられます。



冷たいデザートを頂く時は、浮き星でアクセント。
外のお砂糖はカリッ、中のあられはほんのり香ばしくて優しい甘さのお菓子です。
アイスクリームやかき氷にトッピングしたり、
木頭ゆずのゆずしょうが蜜を炭酸で割ってシュワッと浮かべても楽しい。
浮き星は小さいお子さんへのプレゼントにも喜ばれます。





フィルターインボトルで美味しい水出しドリンクを。
アイスコーヒー、アイスティー、緑茶も水出しで、甘みのある、まろやかな味わいになります。
お茶の時間も一手間で一段と美味しくお茶が味わえます。
ただ今、アイスコーヒーフェアーも開催中です。
フィルターインコーヒーボトルをお買い上げの方に、
こだわりのkaicoオリジナルブレンド珈琲豆をボトル1回分プレゼントしていますので、
この機会に是非お試しください。

ご挨拶のギフトとして帰省の手土産に持ち寄ったり、来客のおもてなしに色々と用意するのもおススメです。
大勢で集まる方も、のんびり自宅で過ごす方も、束の間、暑さを忘れて癒されませんか。

もんでん
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[:ja]酷暑に爽やかシトロンフェアー[:]

[:ja]こんにちは。
焼けるように暑い日が続いておりますが皆様体調など崩されておりませんか?
毎日暑くてお疲れ出ていませんでしょうか?
疲れた時は柑橘系の酸味や香りが心地良く感じますよね。

カイコカフェでは明日より『シトロンフェアー』を実施致します。

シトロンの香りが爽やかなスイーツとドリンクで夏疲れの身体を癒しませんか?

『レモンケーキせっと』  450円(税込 486円)

有機大三島レモンリキュールを使用したレモンケーキ。
アイシングもレモン風味で爽やか。
珈琲にも紅茶にもとても合います。
セットには冷たいバニラアイスと生クリームをトッピング。

『かち割ワイン生オレンジ』  600円(税込 648円)

氷で割った冷たいワインに、フレッシュなオレンジの爽やかさと香りが広がります。

『生絞りオレンジtea』  600円(税込 648円)


新鮮なオレンジをギュッと絞りました。
アールグレイの紅茶の香りとともに。
ビタミン&爽やかさを届けます。

『徳島すだち入りサイダー』 500円(税込み 540円)

徳島すだちと木頭柚子の果汁で爽やかな夏にぴったりのサイダー。
すだちスライスを浮かべ、より一層すだちの香りが引き立つように仕上げました。
数量限定、今だけのメニューです。

アイスティーフェアーで好評頂いておりました『木頭ゆずティーソーダ』『モヒートアイスティー』も
引き続き販売しております♪

期間中は客席にレモンウォーターご用意しております。

シトロンフェアー、期間限定です。
まだまだ暑い日が続きますが、ビタミンカラービタミン摂取でリフレッシュしちゃいましょう!
是非、お店でご賞味下さいね。

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