大阪市北区天神橋1丁目12-21

cafe情報

フレンチプレスで淹れました

こんにちは。

 

 

もう10月も中旬。

外を歩くのがとっても気持ち良くて、散歩をするといつもより遠くまで歩いていけます。

ちょっと疲れたら、ホットコーヒーで一息してくださいね。

 

昨日も休憩で散歩に出ていましたが、ついつい遠くまで行ってしまってゆっくりコーヒーを淹れる時間がない!

となってしまいました。

 

そこで思い出したのが『フレンチプレス』。

 

kaicocafeでの普段のコーヒーは、全てkaicoのドリップケトルとKONOのドリッパーを使いハンドドリップしています。

でも先日、セミナー用に用意したものがあったはず…。と、蔵から取り出してきました。

 

 

フレンチプレスは、お湯を注いで4分待つだけ。手軽にコーヒーが淹れられる器具です。

 

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4分間コーヒーがお湯に浸かっていることで成分をしっかりと抽出でき、ペーパーフィルターを通さないので、コーヒーが持つ油分も味わうことができます。

 

コーヒーの味を包み隠さず、全てそのまま味わえるので、焙煎したての新鮮なコーヒーを淹れるのがおすすめ。

 

お湯をいれて4分たったら、プランジャーというフィルター部分を押し下げて、カップへコーヒーを注ぎます。

 

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忙しい朝にも、さっと用意できるので便利です。

 

コーヒーと一緒に、おやつも…!

と思い、緑茶チョコレートをひとかけ。

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このKEIKOチョコレートは、日本で有機栽培された緑茶を、ドイツへ送りチョコレートにしています。

茶葉のつぶつぶの食感がアクセント。

緑茶の香りとチョコレートの香りがとてもよくマッチしていて、その香りの余韻の中でコーヒーを一口…。

 

おいしくって、これだけで幸せ!

 

 

 

なんてしていたら、休憩時間もおわり。

美味しく気分転換した日のコーヒーは、いつもより美味しいかも。。笑

また頑張ります!

ぴかぴかつやつやのお米美味しかったです!

こんばんは

 

 

前回ご紹介いたしました「奈良県産こしひかり 天空のほほえみ」

愛情たっぷり大切に育てられたぴかぴかのお米 !

カフェのみんなでさっそく炊いてみました!!

 

炊き上がりを報せるタイマーの音、蓋を開けると…

ぴかぴかつやつやのお米とご対面!!!!

立ち昇る湯気がすでに美味しく幸せな気持ちになりますね。

はやく食べたいと焦る気持ちを抑えつつ、ちりめん山椒と大葉の千切りをまぶしました。

 

 
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ごちそうさまでした。奈良の自然と生産者の方へ感謝です!!

 

 

 

 

SCAJ出展と、10月の休業日のお知らせ

こんばんは。

 

今日はお知らせを2つ。

 

 

明日から30日まで開催される「SCAJ2016」に、kaicoが出展します!

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毎年行われているスペシャルティーコーヒーの展示会です。

 

コーヒー業界の方々が集まり様々な大会も行われていて、たくさんのバリスタさんにもお会いでき、最新の器具や多くのコーヒー、産地の方々にも出会える場所です。

 

ブースは、S -1-9。

kaicocafe高橋も、29日と30日にスタッフとして参加します!

 

ご来場される方は、ぜひお立ち寄りくださいね。

お会いできるのを楽しみにしております。

 

 

 

 

そして、10月のお休みのお知らせです。

もう10月なんですね、、!

 

 

10月のお休みは

6日(木)、11日(火)、18日(火)、25日(火)。

 

営業時間は11:00〜20:00です。

 

 

6日は木曜日ですがイベントの為お休み、4日(火)は営業致します。

 

お間違えのないよう、お気をつけ下さい。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

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箕面ビールとこだわりのグラス

 

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こんにちは。

 

皆さん箕面ビールをご存知ですか?

大阪府の北部にある箕面、豊かな自然の中で育まれた地ビールのことです。

 

kaicoカフェでは4種類の箕面ビールをご用意しています。

 

爽やかな旨味が特徴の定番ラガービール、ピルスナー。

コクのある深い味わいの黒ビール、スタウト。

柑橘系が香る、すっきりとした後味のペールエール。

バナナやクローブを思わせる、フルーティでやさしいヴァイツェン。

 

ぜひお気に入りの味を見つけてみてください。

 

 

そしてグラスにもこだわりが。

丸ではなく角のある形状のためより多くの空気に触れ、美味しく飲んでいただけます。

ガラスが薄いので口当たりも良くなります。

こちらのグラスも雑貨にて販売しております!

 

風通りのよい庭や縁側のお席で、ビールを飲んで疲れを癒してみてはいかがですか?

 

秋の新メニュー

こんにちは。

 

 

今日は、新メニューのご紹介です。

 

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「国産栗かぼちゃのパウンドケーキ」

 

とびきりおいしい国産栗かぼちゃが、おいしいパウンドケーキになりました。

 

ほくほくかぼちゃ、しっとりレーズン、メープルシロップ、ラム酒の香り、カリカリくるみ、色んな美味しさがつまっています。

 

この秋の新メニュー。

kaicoオリジナルブレンドのコーヒーによく合います。

ドリンクと一緒のご注文で50円引きですのでぜひ。

 

kaicocafeの落ち着く空間で季節を感じながら、秋の味覚をお楽しみください。

雨の日SALE

こんにちは。

雨が降っていると、外へ出るのが少し憂鬱になりますよね。

 

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kaicocafeでは雨の日セールというものを始めました!

雨の日にコーヒー豆を買って頂くと、豆の量を10%増量いたします。

 

kaicocafeのコーヒー豆は、「懐かしくもあり、新しくもある」というkaicoのコンセプトに合った味にするためにこだわって作ったオリジナルブレンド。

Cafe Sucreさんの軽井沢焙煎所から、焙煎したての新鮮なコーヒーを送ってもらっています。

 

雨の日でも、香りが良くて美味しいコーヒーがあれば、ちょっと嬉しい気分になれる。

そんな風に楽しんでもらえますように。

 

 

天気の悪いなかお店に足を運んで頂いたお客様に、感謝の気持ちを込めて・・・。

 

あさイチで紹介されました。

こんにちは。

 

なんと、本日(9月9日)放送のあさイチで「浮き星」が紹介されました!

 

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金平糖のように見えますが、実は中があられになっているんです。

味も6種類ご用意しております。

 

可愛らしいので、大切な方への贈り物やちょっとしたプレゼント、お茶菓子で出しても喜ばれると思います。

 

ラッピングも承っておりますので、お気軽にスタッフへお声掛けください。

 

甘酒のご紹介

こんにちは。

まだ暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

 

今日は夏バテにもおすすめの、甘酒を紹介します。

 

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kaicoの甘酒は、米麹と生姜のみで作った自然な甘さの甘酒です。

とりゐ味噌さんの甘酒を使用しています。

甘酒が苦手な方にも美味しく飲んで頂けると思います。

 

ぜひ一度お試しください!

新メニュー撮影中

こんばんは。

 

夕方になるとだいぶ暑さが和らいできましたね。

 

kaicocafeの中庭がとても居心地の良い季節になってきました!

そんな中庭で、今日は新メニューの撮影。

 

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戸惑いながら撮影していましたが…。

 

なんとか撮れました。

 

 

 

 

 

 

「コーヒーシフォンケーキ」

 

 

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オリジナルのコーヒー豆を

使ったしっとりとした食感のシフォンケーキです。

 

 

粗さを調整して挽いたコーヒー豆の粒が絶妙。ほんのり苦味が効いて大人の味です。

 

 

 

限定で、違うバージョンも。

 

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食欲の秋、心を込めて手作りしたお菓子を、どうぞご賞味ください。

 

お気に入りマグでほっこり

こんにちは。

 

8月も残すとこあと数日、朝晩涼しく、秋の訪れが感じられるようになってきました。

店内も秋に向けて、和マグがたくさん入荷しました。

私のお気に入りを一部ご紹介します。

 

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右上より、

刷毛巻しずくマグ赤、青  ¥2200

ピーナッツマグ  ¥2000

黒釉刷毛線彫 手作りマグ  ¥5000

黒十草アメ釉マグ  ¥2800

 

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他にも、個性豊かな波佐見焼や有田焼マグが揃いました。

お気に入りを見つけて、お家でほっこり寛いで下さい。