大阪市北区天神橋1丁目12-21

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季節のゆずが届きました。

香り豊かな木頭ゆずをふんだんに使い、 農薬・化学肥料を使用せずに育てた特別栽培木頭ゆず。 お料理にご使用いただける、黄金のぽん酢醤油は、ゆず果汁40%使用、お鍋、おひたしなどにおススメです。 白醤油ぽん酢は昆布だしと白しょうゆがベースのあっさり上品な味。豆腐料理に。 木頭柚子オリーブオイルはサラダやカルパッチョ、パスタにもゆずの香りがほんのりで美味しそう。 スタッフの一押しは、寒鯖ゆずみそ煮!!! […]

あたたかメニューでおもてなし

日に日に寒さが増し、温かいお料理が恋しくなる、そんな季節がやってまいりました。 鉄なべで作る、体も心も温まる、温かメニューをみんなで囲みましょう。 鉄なべは「厚い」鉄が熱をしっかり蓄熱して、表面温度が下がりにくく、食材のうまみを逃がさず調理。 鉄が熱と共に食材に鉄分をじっくり与え、まろやかになります。 重厚な鉄なべで、すき焼きやアヒージョ、オイルサーディンなど、温かいお料理を作ってみてはいかかでし […]