Tag: コーヒー
[:ja]”MAM OMAME”で福にあやかる「鬼は外、福は内」[:]
[:ja]2月3日は節分。
神社などでは豆まきの節分行事が行われますが、
最近ではお家ではなかなか豆を外に向かってまく事もないのでは。
kaicocafeには節分にぴったりの豆菓子があるんです。
『MAM OMAME』
豆の香ばしい風味とカリッとした歯ごたえはそのままに、豆に生地をまいて煎り上げています。
kaicocafeでは抹茶、きなこ、黒ゴマ、ミルクコーヒーの4つの味と
本日より新たなフレーバーのビターチョコ、ローズワイン、ホワイトチョコも加わりました。
“MAM OMAME ”で､福にあやかる「鬼は外、福は内」。
日本茶にも珈琲、紅茶にもよく合います。
サクサク、カリッと、噛むほどに香ばしい、美味しい豆菓子で、是非節分を楽しんで下さい。
節分
豆＝魔目・魔滅の語呂合わせもあり、豆を鬼にぶつける事で邪気を払い、
無病息災を願った事が豆まきの由来です。
お近くにお越しの際はkaicocafeでお寛ぎくださいね。
もんでん
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[:ja]うそをまことに うそ替え神事[:]
[:ja]こんにちは。
本日1月24と25日は大阪天満宮でちょっと風変わりなお祭りが行われています。
過去1年間についた嘘をまこと(真・誠)に替えて帳消しにするという神事、『うそ替え神事』
25日に縁のある菅原道真公にちなんで毎月25日は「天神さんの日」
一年で最初の25日である1月25日は初天神と呼ばれ、うそ替え神事が行われます。
菅原道真公は「学問、出世の神様」として有名ですが「正直の神様」、無実の罪を清める「雪冤の神様」としても有名で、嘘の罪滅ぼしを天神様へ祈願する信仰があったそうです。
神社の紋にもなっている梅の木と縁の深い鳥で鷽鳥(うそどり)という実在の鳥が存在し、
鷽鳥の名が「嘘」に通じることから、過去一年間に自分のついた嘘を鷽鳥に託し、初天神で罪滅ぼしを行おうと、うそ替え神事が生まれたそうです。
うそ替え神事は茶色い封筒に入った鷽鳥のお守りを受け取り 鷽鳥御守を受け取り本殿前の広場にて集まった皆さんで「替えましょ。替えましょ。嘘を誠に替えましょう」と声を発しながら鷽鳥御守の交換します。
封筒に入った鷽鳥御守を、人々と交換することによって、嘘をまことに替えてしまうということみたいです。
神事が終わるまでは、絶対に開けてはいけませんが、神事の終了と共に開封し、中身を確認できます。
金・銀・土・木のいずれかの文字が書かれていれば、一年間の幸福が約束され、それぞれの鷽鳥と交換出来るそうです。
また初天神期間中は、受験シーズンでもあり、学問、出世の神様にあやかりたい受験生を対象として、登龍門をくぐり本殿を通り抜けることで、試験に通れるという内陣通り抜け参拝が行われます。
在阪球団のオリックスバファローズと阪神タイガースの主力選手が投げるボールと、お餅や商品を交換する福玉まきも行われていましたよ。
明日もあるので福をもらって、うそをまことにかえて、なんか一息つきたいなぁと思ったら是非kaicocafeにお立ち寄りくださいね。
温かいお飲物、ほっこり優しいスイーツ用意して皆様のご来店、心よりお待ちしております。
ミムラ
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[:ja]ガトーショコラとバレンタインプレート[:]
[:ja]こんにちは
もうすぐ街がチョコレートでいっぱいになる時期ですね。
チョコレート大好きな私にとっては魅惑と誘惑の時期です！
この時期は色んなチョコレートがたくさんあるので、自分に誰かに選ぶ楽しさもありますよね。
チョコを食べるとなぜかほっとしますよね。
さて、kaicocafeでは毎年人気の『ガトーショコラ』が16日から販売しております！
フランス産のビターチョコレートを使用。濃厚な味わいが魅力のショコラです。
そして、そのガトーショコラを使用した季節のプレート『バレンタインプレート』も本日より販売開始です！
バニラアイスに自家製ベリーソースとフレッシュのイチゴをのせました。ソースもカフェで手づくりしています。
チョコレートとイチゴの、バレンタイン期間限定のプレート。（600円+税）
お好きなケーキと組み合わせも可能です。
ガトーショコラを焼いている時は、kaicocafeにチョコレートの香りが広がって幸せな気分になれます。
魅惑のガトーショコラ、是非お近くにお立ち寄りの際は是非召し上がってみて下さいね。
みむら[:]
[:ja]「木頭ゆず茶」でのお詫び[:]
[:ja]開店以来の人気メニュー、木頭ゆずをつかった「ゆず茶」にて、
１４日オーダー戴いたお客様に不愉快な思いをさせてしまいました。
「ゆず茶」の味が薄かったようです。
お客様が薄い味に感じられたこと重く受けとめております。
また、折角、café にてお寛ぎ戴いたにもかかわらず、
お申し出後のスタッフ対応も十分でなかったようです。
対応の悪さを深くお詫びさせて頂きます。
レシピを確認しましたところ通常と変わらぬレシピでのご提供のようでした。
考えられますのは、
ゆず茶は「蜂蜜ゆず茶」をお湯で溶かし、味を馴染ませてご提供しております。
グラム（測値）とお湯の量で管理しておりますが、スプーンで掬ったゆず茶の中身
（蜂蜜と柚
子の皮）の比率により誤差が生じたのかもしれません。
いずれにしましても、
今までのお客様も「薄い」と感じられた方がおられたかもしれません。
でも言えずにお帰りになったかもしれません。
今回、頂いたお言葉を真摯に受け止めたいと思います。
改めて申し訳ございませんでした。
対策としまして
今後は、ご提供時にガラスボウルにゆず茶を別途お付けし、薄いと感じられたお客様
が、
お好みで調整できるように改善したいと思います。
先日のお客様におかれましては、
今回のお詫びと共に、お申し出頂きましたことに感謝し、
お許し戴き、是非ともまたのご来店を戴きたく存じます。
ＨＰでのお詫びとなり、先日のお客様の目に触れるかどうかは、甚だ不安ですが、
今後とも、ご贔屓戴きますようよろしくお願い致します。
また下記の通り、改めまして「木頭ゆず茶」のご案内をさせて頂きます。
Kaicocafe店主
■木頭ゆず茶
ゆず茶に使用されております木頭ゆずは、徳島県那賀町木頭地区で栽培されており
木頭地区は一年を通して寒暖差が激しい為、ゆず栽培の適地として知られておりま
す。
そんな適地でつられた木頭ゆずは香り高く、酸味の強いすっきりとした味わいに。
農水省のガイドラインに基づき栽培期間中は農薬、化学肥料不使用の特別栽培木頭ゆ
ずと
カナダ産の百花蜂蜜のみで作られたゆず茶は、喉を労わるような優しい甘さと香りだ
けが口に残るような
すっきりとした飲みやすさが特徴です。
kaicocafeスタッフ一同皆様のご来店、心よりお待ちしております。
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[:ja]ハンドドリップ教室のお知らせ[:]
[:ja]遅ればせながら2019年、最初の投稿です。
今年もよろしくお願い致します。
スタッフ高橋です。
お正月は、kaicocafe近くの大阪天満宮も大賑わいだったようで、商店街も出店などが出て活気づいていたようです。
今日も、えびす祭りが行われていて、朝出勤してくる時も人通りも多くいつもより賑やかでした。
天神橋筋商店街は、こうやってガヤガヤしているのが似合いますね！
歩いているだけで、少し楽しい気持ちになりました。
さて、今月の高橋出勤日とハンドドリップ教室のお知らせです。
1月の高橋出勤日
4日（金）、10日(木）、11日(金）、18日（金）、26日（土）※26日はハンドドリップ教室の時間のみ
お知らせが遅くなってしまいましたが、ご都合が合えばぜひコーヒーを飲みにいらしてください。
【1月のハンドドリップ教室】
1月26日(土）10：30〜
おいしいハンドドリップの淹れ方が学べます。
皆さんとお話しながら進めていきますので、いつもこう淹れているけど、どうなんだろう？と思うことや
コーヒーの保存方法など、疑問に思っていることがあればどんどんご質問してください。
コーヒーを淹れたことがないけど、興味があって、、という方もぜひ！
スイーツ、お得な特典付き 1500円＋税
※要予約
店頭またはお電話にてご予約承ります。
kaicocafe
tel 06-6809-6188
みなさまのご参加、お待ちしております。
たかはし
JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）2015優勝。
スペシャルティコーヒー協会主催のセミナーや専門学校などでもハンドドリップの講師を務める。
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[:ja]寒い日にはゆず茶と甘酒でほっこりと[:]
[:ja]こんにちは
ぐんぐんと寒さが増してきましたね。
カフェでもHOTメニューのご注文沢山いただきます。
寒いと縮こまってしまう体もあったかい飲み物でふわーっとリラックスできますよね。
kaicocafeでは、ハンドドリップ珈琲はもちろんおススメですが、
その他のHOTメニューもどれもお勧めなんですよ。
木頭柚子のゆず茶 ￥500+税
木頭柚子ののゆず茶は優しい甘さですっきり、ゆずと蜂蜜だけでできているので冷たい空気で乾燥した喉を潤すのにもぴったりです。
老舗のお味噌屋さん とりゐ味噌さんの米麹の甘酒 ￥500+税
酒粕の甘酒と違ってお砂糖は使っておらずお米の甘さだけで作られているので
くどくなく飲みやすいです。しょうがを入れてあるので体も温まります。
その他HOTワインなどもありますので、是非ほっこり一杯休んでいって下さいね。
木頭柚子のゆず茶や、その他柚子シリーズは店内販売もしておりますのでお家でも気軽に楽しんで頂けます。
ご自宅用にプレゼントにいかがでしょうか？
ご来店、心よりお待ちしております。
三村
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12月のハンドドリップ教室のお知らせ
こんにちは。スタッフ高橋です。
もう12月、今年もあと少しです。
今年はクリスマスの時期が連休になっていますね。
年末も土日が重なっていて、今年は長いお休みの方も多いのでしょうか？
皆さんどんな風に過ごすのでしょうか。
大切な人達と一緒に、素敵なクリスマスと新年を迎えられますように！
親しい人が集まったら、今年一年を振り返ったり、久しぶりに会った人とは近況を報告し合ったり、
話すことが尽きないですよね。
そんな時にはおいしいコーヒーを淹れて、夜中までたっぷりおしゃべりを楽しんでください。
コーヒーの淹れ方がわからない、、
いつもなんとなく淹れてるけど、おいしい淹れ方を知りたい！という方のために、
今年最後の！ハンドドリップ教室を開催します。
【12月21日(金) 18：00～】
JHDC2015(ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ)優勝のスタッフ高橋が
おいしいハンドドリップの淹れ方をお教えします。
スイーツ・お得な特典付き 1500円+税
※要予約
店頭またはお電話にてご予約承ります。
kaicocafe
tel:06-6809-6188
今月の高橋出勤日は、
6日(木)、7日(金)、21日(金)、28(金)です。
今月は少ないですが、ご都合が合えばぜひコーヒーを飲みにいらしてください。
ハンドドリップ教室も、ご参加お待ちしています。
たかはし
JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）2015優勝。
スペシャルティコーヒー協会主催のセミナーや専門学校などでもハンドドリップの講師を務める。
[:ja]12月の定休日、貸切についてのお知らせ[:]
[:ja]こんにちは。
12月の定休日と貸切営業についてのお知らせです。
12月の定休日は、4日、11日、18日、の火曜日と、31日の月曜日となります。
25日の火曜、クリスマスは営業しておりますのでお近くにお立ち寄りの際は是非kaicocafe覗いていってくださいね。
なお、12月12日水曜は誠に勝手ではございますが貸切の為、17時閉店とさせて頂きます。
何卒、ご容赦くださいますようお願い致します。
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[:ja]※11月30日アロマオイル作りワークショップ開催中止のお知らせ※[:]
[:ja]11月30日に予定しておりましたアロマオイル作りハンドトリートメント付きワークショップですが、
主催者様のご都合により開催が中止となりました。
参加をご検討されておられたお客様には大変申し訳ありませんが、次回の開催も現段階では未定となっております。
なおkaicocafeは通常通り営業致しておりますので
お近くにお立ち寄りの際は、ご来店心よりお待ちしております。
みむら[:]
[:ja]11月のハンドドリップ教室のおしらせ[:]
[:ja]こんにちは。
スタッフ高橋です。
最近は、晴れた日はとても気持ちが良いので、休憩時間には近くの公園まで散歩に出掛けています。
kaicocafeでも、この時期はテイクアウトのご注文が多いです。
秋はコーヒー片手に、外をぶらぶらするのにぴったりの季節ですよね。
だんだんと色づいていく葉っぱをみながら、秋だなあとのんびりしてしまいます。
kaicocafeの中庭のもみじは、紅くなるまでもう少しのようです。
外をぶらぶらも気持ち良いですが、kaicocafeの中庭と縁側でも、色づいていくもみじをお愉しみくださいね。
さて、11月のハンドドリップ教室と、高橋出勤日のお知らせです。
今月の高橋の出勤日は、
1日（木）、2日（金）、9日（金）、
15日（木）、16日（金）、22（木）、30日（金）の7日間です。
ぜひコーヒーを飲みにいらしてください。
【11月のハンドドリップ教室】
11/15（木）18：00～ (講師 高橋）
11/25（日）10：00～ （講師 高田）
おいしいハンドドリップの淹れ方を学べます。
スイーツ、お得な特典付き 1500円+税
※要予約
ご予約は、店頭またはお電話にて承ります。
kaicocafe
tel:06-6809-6188
コーヒーの豆知識などもお話しながら進めていきます。
ドリップはしたことがないけど、コーヒーや淹れ方について知ってみたい！という方もぜひ。
皆さまのご参加、お待ちしております。
たかはし
JHDC（ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ）2015優勝。
スペシャルティコーヒー協会主催のセミナーや専門学校などでもハンドドリップの講師を務める。
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