大阪市北区天神橋1丁目12-21

ambai雪平鍋

楽しかったクリスマスの後は「日本のお正月」。

ゆく年くる年を家族と仲間と楽しみたいですね。

そろそろおせち料理のご準備をしている方も多いのではないでしょうか。

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おせち料理作りに雪平鍋は、煮物、茹で物、出し汁取り、色々な調理に使える万能鍋です。

サイズは4種類あり、お煮しめや黒豆、栗きんとん、海老のつや煮など何品も作るのでお鍋はいくつあっても助かります。

鍋はスタッキングも可能です。
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素材はアルミをステンレスで挟んだ三層鋼材。

内側は耐食性のある磨きステンレスでお手入れ簡単。

芯材は高熱伝導のアルミ。外側はIH加熱に適したステンレスで熱がムラなく伝わります。

注ぎ口にも工夫を凝らし楽に注げ、右利き、左利きの方どなたでも使いやすい。

逆をむいてお汁を注ぐのは至難の業です。

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木柄は水に強いタフなチーク材。オイル仕上げで、木本来の質感を引き立てます。

持ち手の厚みもありしっかり持てる、安定感です。

200ccごとの目盛付き。

計量カップを洗う手間も省けたり、どのくらい水分が蒸発したかの目安にもなり便利なんです。

ambai落とし蓋
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落とし蓋は、煮くずれを防ぎ、灰汁を取り、均等に煮上げます。

さわら材は、桧材よりも高耐水性。木の断熱性が、鍋内の温度を保ちます。

木の断熱性により素材に早く火が通るのです。

使いやすい大きめの取手は蓋の反り止めにもなり、エッジの斜めカットも鍋へ出し入れしやすい形です。

丸穴も菜箸を使って鍋から出せたりフックに掛けて仕舞ったり乾かすときにも便利です。

ambai は、暮らしに根差す道具づくりを志すとともに日本の仕事にこだわります。

思いのある作り手と、デザイナーが関わり、地域の特色、技、素材、そして心意気を生かして

使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指しています。

作り手から使い手まで、心が通うもの作りがambaiの精神です。

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