Archive for 日: 2022年8月6日

700年以上の伝統がある刃物の街、岐阜県関市にある
スミカマさんが作るkasaneシリーズの包丁は
軽さと持ちやすさ、そして優れた切れ味が特徴です。
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ハンドルには岐阜県産のヤマザクラを使っており、
手にフィットする形状で、木の温もりを感じられます。
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切れ味の秘訣は、刃の薄さにあります。
一般的な包丁の刃の厚みが約0.3ミリのところ
kasaneシリーズの包丁は新開発技術により
0.18～0.2ミリの薄さに研ぎ込んであるので
食材と刃の摩擦抵抗が少なく、安定した切れ味が持続します。
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パン切り包丁は独自の大小のギザ刃を交互に組み合わせることで
硬いパンから柔らかいパン、サンドイッチまで美しく切ることができます。

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刃渡り16.5cmの文化包丁は女性の小さな手にも馴染み易く、
これ一本で様々な食材に対応します。
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小まわりの効くペティナイフは、野菜や果物の皮むきはもちろん
抜群の切れ味で小魚やお肉も◎

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暮らしをより豊かに、
そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくように
という願いが込められたkasane。
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ぜひお手にとってみてくださいね。
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・kasane ペティナイフ 125mm 9,900円(税込）
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・kasane 文化包丁 165mm 13,200円(税込）
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・kasane パン切り包丁 210mm 13,200円(税込）